寒くなってきましたね。
体調管理、服装に気をつけないといけないですね。
最近テレビでだし巻きたまごについてみました。
お弁当など冷えたものが前提では出汁を効かせておいしく食べるそうです。
自宅など温かいものが前提では出汁はそこまで入れず、むしろ水を多く入れることで
たまごの風味、うまみを引き出した方がよいそうです。
早速家でしてみましたが、かなりおいしかったです。
水の分量は、たまごの１/３の量です。
実際にすると水が多く感じますが、十分焼けて、十分巻くことができます。
寒くなるので、温かいものをおいしく食べたいところですね。
中西
